Плоди дині не тільки смачні, але й дуже корисні. До складу їхньої м'якоті входять вітаміни А, В, С и Р, фолієва кислота та каротин і клітковина, мінеральні солі натрію, калію й заліза, а також цукор і жири.

На 95% плоди дині складаються з води, а тому їхня м'якоть прекрасно втамовує спрагу. Мало хто знає, що дині містять речовини, які сприяють виробленню «гормону щастя» серотоніна.

Регулярне вживання солодкої м'якоті поліпшує роботу кишечника, заспокоює нервову систему, нормалізує водно-сольовий баланс, стимулює кровотворення, а також проносну й сечогінну дію.

Як вибрати диню? Це питання цікавить багатьох господарок, адже, як відомо, усіма перерахованими корисними якостями й приємним смаком володіють лише спілі плоди.

Про ступінь спілості дині говорить, насамперед, приємний аромат. Повністю доспіла під променями сонця диня пахне просто неперевершено - ваш нюх може розпізнати нотки ванільного, ананасного або грушевого аромату.

Диня, що не дозріла, або пахне зеленню, або не пахне зовсім. Варто пам'ятати, що нагрівшись під сонячними променями, дині розкривають свій аромат набагато сильніше, тому вибрати дійсно спілу диню на базарі легше, ніж у магазині, обладнаному кондиціонерами.

Перевірити, наскільки спіла та або інша диня, можна й просто поплескавши по ній - плід, що налився соком, «звучить» глухо, а не лунко.

Наступний пункт перевірки - «носик» і «хвостик» дині. У спілої дині слід від зав'язі («носик») повинен бути в міру м'яким.

Зайва ніжність цього місця говорить про те, що диня встигла переспіти, а твердість - що не встигла визріти на сонці. «Хвостик» у спілої дині, втім, як і в кавуна, повинен бути сухим. Доречі ще можете дізнатися як вибрати смачний кавун.

Дотримуючись народних рекомендацій про те, як вибрати диню, потрібно звернути увагу на товщину «хвостика» і величину колишнього суцвіття - ці місця повинні бути великими, що сигналізує про більше солодкий смак м'якоті.

І наприкінці ще кілька корисних рекомендацій. Не варто купувати дині, виставлені на продаж безпосередньо біля проїзної дороги - м'якоть плодів навіть крізь щільну кірку накопичує важкі метали від вихлопів машин.

Варто пам'ятати, що відповідно до правил торгівлі, дині не повинні лежати на голій землі - для цього передбачені дерев'яні піддони. Від сонця дині повинні бути захищені за допомогою навісів або тентів.

Не варто зупиняти свій вибір на динях із плямами й тріщинами - м'якоть цих плодів є прекрасним матеріалом для розвитку хвороботворних бактерій.

Як покупець, ви вправі вимагати від продавця дозвіл, виданий санітарно- епідеміологічною службою й результати перевірки плодів у лабораторії.