Опитування

Ви щасливі?





вересня 18, 2015

Як правильно розпоряджатись грошима?

Правильно буде сказати про те, що риторичне питання, куди діваються гроші, задає собі кожна людина.…
вересня 18, 2015

Про які хвороби розповідає наш язик?

Як відомо, очі - це дзеркало душі людини, а язик - індикатор організму. Варто сказати про те, що у…
вересня 09, 2015

Що означає червона нитка на зап'ясті?

Досить багато людей сьогодні носять червону нитку на зап'ясті у вигляді мотузка або браслета.…
вересня 09, 2015

Створюємо домашній затишок.

Жінка з давніх давен є берегинею затику і вогнища. Прийнято і сьогодні вважати, що саме жіночий…
вересня 05, 2015

Яку користь у собі несе риба форель?

Риба форель відноситься до сімейства лососевих, тіло її злегка стисле по бокам і витягнуто уперед,…
вересня 05, 2015

Поради туристам, як себе поводити у різних країнах

Як тільки приходить пора відпусток та відпочинку, кожен з нас намагається кудись поїхати,…

Оnline

На даний момент 50 гостей на сайті
 
Четвер, 27 жовтня 2011, 14:34 Кухня та їжа
Рейтинг Користувача: / 2
НайгіршеНайкраще 

як використвовували сир різні народи

Кулінарія відома людині з того моменту, як вона стала усвідомлювати себе, а може навіть і раніше. Вона розвивалася разом із суспільством, з

добувала риси мистецтва й часом досягала досконалості у своїх утворах. Різні народи мали свою, особливу кухню, але й епохи часом разюче відрізнялися одна від іншої в області готування їжі - не тільки технологіями й інструментами, але й рецептами, і набором продуктів. Зараз ми можемо і смакувати і читати і навіть, дивитися на красивые фото їжі різнких народів і культур, а колись рецепти, у більшості випадків, передавали як велику таємницю.

Уявлення людства про те, яка їжа корисна для здоров'я, іноді бували зовсім абсурдними. Наприклад відомо із історії що, у середні віки в Європі багато сирих фруктів і овочі вважалися небезпечними для здоров'я. Яблука й груші їли тільки в запеченому виді. Їжа знаті відрізнялася від їжі бідняків тим, що була більше рафінованою, грубий хліб і крупи із презирством відкидалися. Багаті люди їли багато м'яса, що добувається на полюванні. Чим більше його було, тим більше гідним уважався стіл. І хоча доставка продуктів харчування до стола знаті здійснювалася їхніми бідними слугами, бідняки не знали смаку блюд, які готувалися із цих продуктів.

Уже в древні епохи кулінарія мала риси мистецтва, вишукана їжа описувалася в працях істориків, а рецепти її готування дійшли й до наших днів. Є в історії людства й продукти, походження яких овіяно легендами. До них відноситься, наприклад, сир. У Росії до речі сироваріння з'явилося завдяки Петру I, саме він доставив в Імперію європейський спосіб виготовлення сирів. Але от коли, як і де був виготовлений перший у світі сир, точно невідомо. У різних народів є свої легенди про появу сиру, стародавні греки навіть уважали його даром богів. Але все сходилися в думці про надзвичайну користь сиру.

 Сучасна кулінарія також дотримується цієї думки. Існує величезна кількість рецептів готування блюд із застосуванням сиру в якості одного з основних інгредієнтів. Завдяки своїм унікальним якостям, таким, як прекрасний смак і здатність досить довго зберігатися без охолодження, сир твердих сортів є улюбленим продуктом, що часто береться на пікнік або на дачу. Якщо виникає необхідність взяти із собою продукти в офіс або в дорогу, то й тут сир знаходиться в списку лідерів.

Вміст білка (який тут засвоюється краще, ніж молочний білок) і інших важливих речовин (кальцій, фосфор, вітаміни групи В, вітамін A, E, D і т.д.) у сирі робить його незамінним для дієтичного харчування, а розмаїтість сортів і смаків дозволяє вибрати той продукт, що підходить до конкретному блюду. Франція й Німеччина, Італія й Швейцарія є лідерами по виробництву елітних сирів неповторного смаку. Існують солодкі десертні сири, які використовуються в готуванні кондитерських делікатесів, сири з козячого молока, ропні й м'які сири. Важко точно сказати, скільки сортів і видів сиру виробляється зараз у світі. Одне відомо точно - без сиру важко уявити собі як святковий, розкішний стіл, так і звичайне щоденне меню.

У рідкому холодильнику не найдеться сиру, правда більшість господарок схильні використовувати цей продукт найпростішим способом - «бутербродним» і «посипати». Але й крім ароматних сирних скоринок чимало інших способів для кулінарного натхнення - сирні салати й закуски, фондю, смажений сир, сирні коржі, сирний соус і сирні супи.

Поділитися з друзями

Коментарі  

 
0 #10 WINSab 15.06.2019 08:58
Why It Is not Very good to Smoke Just after Wisdom Teeth Removal Regrettably, there are drawbacks to smoking weed immediately after you have had your wisdom teeth removed. Even worse, these drawbacks are quite serious and painful.
Do you have to get wisdom teeth removed
Цитувати
 
 
0 #9 DOLINew 12.06.2019 19:26
Croton Oil peels are an ideal way to rejuvenate facial skin with fine wrinkles. The procedure & expectations are discussed by Sydney Plastic Surgeon Dr Gavin Sandercoe
what does a chemical peel do
Цитувати
 
 
0 #8 DENjevY 10.06.2019 15:12
She graduated in 2004 with a Doctorate of Dental Surgery from New York Universitys College of Dentistry. Upon graduation Dr. Linty JohnВ­Varghese began her residency in general dentistry with the Veterans Affairs Medical Center in Dayton, Ohio. She then accepted a position performing general dentistry in the Medical Center at Wright Patterson Air Force Base, also located in Dayton, Ohio. She
Walk in dentist
Цитувати
 
 
0 #7 UhaSox 04.06.2019 06:04
2) Haloperidol: An antipsychotic drug that can have liver side effects 3) Fluoxetine: Prozac, selective serotonin reuptake inhibitor 4) Amitriptyline: often used in cats for elimination problems, tricyclic antidepressant
Haloperidol brand name
Цитувати
 
 
0 #6 NoniLof 01.06.2019 20:14
"People interested or willing to listen to authoritarian, xenophobic and even racist , in a new moment of great anxiety, despair, unemployment — those people are a significant number," he
anxiety attack what does it feel like
Цитувати
 
 
0 #5 CocoSlusy 29.05.2019 17:35
When planning your trip to The Beaches of Fort Myers & Sanibel, be sure to check this page regularly for the latest information regarding the Zika virus.
Best prenatal massage near me
Цитувати
 
 
0 #4 Scrolgus 29.05.2019 17:17
A Esquerda Unida (em castelhano Izquierda Unida; IU) Г© um movimento polГ­tico e social espanhol, fundado em 1986 ] e inscrita no registro de partidos polГ­ticos desde novembro de 1992 ].
long hair
Цитувати
 
 
0 #3 PozziLek 28.05.2019 02:25
Rehat Massage & Reflexology: good value for money - See 490 traveler reviews, 109 candid photos, and great deals for Legian, Indonesia, at TripAdvisor.
Chinese reflexology near me
Цитувати
 
 
0 #2 Lascob 14.05.2019 03:30
Lys and co-workers find that depressive symptoms decrease with aging, despite worsening physical health during this period, suggesting that clinicians should not consider depression in elderly populations as an inevitability of aging.
What is smartlipo
Цитувати
 
 
0 #1 еее 05.04.2013 07:38
:-?
Цитувати
 

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Цукерки із сухофруктів. Рецепт

Навіть цукерки бувають корисними. Солодощі з кураги, фініків,...
Чим оливкова олія краще соняшникової?

Дізнайся про корисні властивості оливкової олії і як правильно...
Просто і смачно: сирно-фруктовий десерт

Час побалувати себе смачненьким десертиком!
Як зустрічати гостей?

Мова йтиме про прийом гостей вдома. Як зустрічати гостей?...
Як видалити плями від жиру

Щоб видалити свіжу пляму від жиру перед чищенням рекомендується...
Як красиво пофарбувати яйця на Великдень: найкращі ідеї

Традиція фарбувати яєць до Великодня - одна з найбільш...

Гумор

- Я так люблю, коли чоловік поруч... Поруч!!!, я сказала!

От партнеров

 

Реклама

 

Жінки як ми є