Опитування

Ви щасливі?





вересня 18, 2015

Як правильно розпоряджатись грошима?

Правильно буде сказати про те, що риторичне питання, куди діваються гроші, задає собі кожна людина.…
вересня 18, 2015

Про які хвороби розповідає наш язик?

Як відомо, очі - це дзеркало душі людини, а язик - індикатор організму. Варто сказати про те, що у…
вересня 09, 2015

Що означає червона нитка на зап'ясті?

Досить багато людей сьогодні носять червону нитку на зап'ясті у вигляді мотузка або браслета.…
вересня 09, 2015

Створюємо домашній затишок.

Жінка з давніх давен є берегинею затику і вогнища. Прийнято і сьогодні вважати, що саме жіночий…
вересня 05, 2015

Яку користь у собі несе риба форель?

Риба форель відноситься до сімейства лососевих, тіло її злегка стисле по бокам і витягнуто уперед,…
вересня 05, 2015

Поради туристам, як себе поводити у різних країнах

Як тільки приходить пора відпусток та відпочинку, кожен з нас намагається кудись поїхати,…

Оnline

На даний момент 146 гостей на сайті
 
Четвер, 03 листопада 2011, 15:44 Кухня та їжа
Рейтинг Користувача: / 0
НайгіршеНайкраще 

Види  та користь морепродуктів

Останнім часом особливо часто можна почути про користь і необхідність у раціоні харчування морепродуктів. Кальмари, мідії, краби й креветки особливо цінні як джерело йоду й білка, 

який засвоюється майже у два рази краще й швидше, ніж білок, що міститься в м'ясі.

З морепродуктів можна приготувати практично будь-яке друге обіднє блюдо: тушковане, варене, смажене або запечене з використанням різних соусів і гарнірів. 

Прекрасна можливість для імпровізації - легкий і смачний салат із креветками, одними з найцінніших промислових ракоподібних, які по праву вважаються, делікатесними харчовими продуктами.

Різні наукові дослідження неодноразово показували, що наявність у раціоні харчування блюд із холоднокровних безхребетних (таку назву носить друга група морських організмів) несе оздоровчий терапевтичний вплив у випадку атеросклерозу й захворювань залоз внутрішньої секреції. Крім того, дані морепродукти сприяють підвищенню чоловічої потенції й подолання стресів для організму, от і ще одна причина для популярності таких блюд як суши й роли.

Кальмар

Найбільш великі із промислових кальмарів важать до 750 грамів. Їстівними частинами кальмара вважаються тулуб, голова й щупальця, вміст білка в них приблизно 14-19%, жиру - 0.2-1.4%. Вживання м'яса кальмара сприяє активному виділенню травних соків. Воно багато залізом, йодом, марганцем, кальцієм і калієм, містить вітаміни групи В.

Мідії

Мідії - один із різновидів молюсків. М'ясо мідій багато кальцієм, фосфором, залізом, вітамінами групи В і деякими іншими мікроелементами, необхідними для нормального функціонування й здоров'я організму

Краби

Їстівне м'ясо краба знаходиться в панцирі його кінцівок (клішень і ніг), а також у черевці (абдомен). Вміст білка близько 20%, м'ясо краба - джерело цинку, фосфору, калію, кальцію, заліза, лицитіну, містить вітаміни Е і В12.

Деякі дотепер наївно думають, що продуктом із м'яса краба є і крабові палички, але це не так. Даний продукт є лише імітацією крабового м'яса й складається зі спеціально обробленого м'яса риби, а буває що й відходів риби.

Креветки

М'ясо креветок, знаходиться  в черевці під панцирними ланками - хвостової частини тіла, становить близько 34% всієї маси креветки. У сирому м'ясі креветок 18-22% білка, 0.7-2.3% жиру, воно багато вітамінами (рибофлавін, пантотенова кислота) і багатьма цінними мінеральними елементами (кальцієм, фосфором, залізом, калієм, йодом).

 

Поділитися з друзями

Коментарі  

 
0 #1 Рая 16.03.2012 14:58
Користь від морепродуктів навіть недооцінюють! Мені лікар порадив вживати більше морської риби. І я привчила себе постійно включати в меню рибу та креветки 8) . А також довелося навчитися розрізняти якісні і неякісні морепродукти після кількох невдалихнепокуп ок. Так що тепер закуповуюсь у "світі рибі", або у схожих великих супермаркетах, де дійсно контролюють якість.
Цитувати
 

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Смачні та корисні сніданки!

Пропонуємо вам 5 різновидів смачних та корисних сніданків:...
Соєвий соус за та проти.

Шанувальників соєвого соусу в усьому світі стає все більше. Мода...
Як приготувати суші?

Ви недавно були в ресторані й бажаєте довідатися, як можна...
Зберігання продуктів харчування в домашніх умовах

Відразу з'їсти все, що є вдома, під силу не кожному. Тому у...
12 способів прибрати будинок без покупної хімії

Багато хто з нас давно вже звикли до того що, відвідавши магазин...
Як видалити плями від жиру

Щоб видалити свіжу пляму від жиру перед чищенням рекомендується...

Гумор

Чоловік:
- Не буди у мені звіра!!!
Дружина:
- Та не боюся я твого хом'ячка!

От партнеров

 

Реклама

 

Жінки як ми є