Кулінарія, одне з найулюбленіших занять домогосподарок. Погодьтеся, що приємно дивувати щодня своїх домочадців новими кулінарними шедеврами. Однак бляшані форми для тортів, кексів та іншої випічки не завжди зручні. Вони мають жорсткий каркас, і витягувати з них готовий виріб іноді складно, приходиться використовувати ніж. При цьому ушкоджуються края випічки. В даний час з'явилися нові силіконові форми. Вони мають безліч переваг, але і викликають не менше запитань про їхню безпеку і правила догляду за ними. Багато господинь бояться їх використовувати через міфи, що при нагріванні дані форми можуть стати токсичними.

Спробуємо по черзі розібратися з усіма плюсами і мінусами цієї новинки для випічки - силіконової форми.

Для початку розглянемо переваги даних форм. Найбільше її перевага - це рівномірне пропікання випічки з боків. За рахунок цього виріб виходить об'ємним і повітряним. Крім того вони антипригарні. Достатньо один раз промазати їх жиром або маслом і ваша випічка ніколи не пригорить і не пристане до форми.

Для виготовлення силіконових форм використовують виключно медичний силікон, а він не вступає в реакцію з сторонніми речовинами. Тому ви можете бути впевнені, що у вашого пирога не буде стороннього, не властивого йому аромату.

Ще одним плюсом силіконових форм є їх багатофункціональність. Даний вид форм однаково спокійно витримує температуру і мінус 40 і плюс 250 градусів. Тому їх можна використовувати як для випічки, так і для заморожування продуктів.

Популярність силіконові форми отримали також за їх незвичайні різноманітні форми і простоту вилучення готового виробу з форми. Для того, що б дістати випічку достатньо трохи розвести краї форми в різні боки.

Мінуси силіконових форм для випічки

Тепер перейдемо до розгляду недоліків силіконових форм. Втім, всі недоліки можна виключити, дотримуючись кількох правил. Різати випічку у формі і діставати її з форми ножем можна. Не можна використовувати форму над відкритим вогнем. Мити її можна тільки м'якими губками і щітками. Перед першим використанням форму необхідно промити теплою водою з миючим засобом, ретельно сполоснути і потім промазати маслом.

Чи можуть бути силіконові форми небезпечні для здоров'я? Так можуть, але тільки у випадку якщо вони виготовлені з неякісного матеріалу і з порушенням технологій. Тому при виборі силіконових форм, необхідно вивчити сертифікаційні документи. У них повинно бути чітко прописано, з якого матеріалу виготовлені форми. Сама форма, повинна бути однорідною, без вад від пухирців повітря. Це можна перевірити на дотик або розглянувши її з усіх боків. Не менш важливий фактор - вартість форм. Найдешевша силіконова форма не може коштувати дешевше 80-100 гривень.

Сподіваємося, що ми розвіяли ваші сумніви з приводу цієї новинки для кухні.