вересня 18, 2015

Як правильно розпоряджатись грошима?

Правильно буде сказати про те, що риторичне питання, куди діваються гроші, задає собі кожна людина.…
вересня 18, 2015

Про які хвороби розповідає наш язик?

Як відомо, очі - це дзеркало душі людини, а язик - індикатор організму. Варто сказати про те, що у…
вересня 09, 2015

Що означає червона нитка на зап'ясті?

Досить багато людей сьогодні носять червону нитку на зап'ясті у вигляді мотузка або браслета.…
вересня 09, 2015

Створюємо домашній затишок.

Жінка з давніх давен є берегинею затику і вогнища. Прийнято і сьогодні вважати, що саме жіночий…
вересня 05, 2015

Яку користь у собі несе риба форель?

Риба форель відноситься до сімейства лососевих, тіло її злегка стисле по бокам і витягнуто уперед,…
вересня 05, 2015

Поради туристам, як себе поводити у різних країнах

Як тільки приходить пора відпусток та відпочинку, кожен з нас намагається кудись поїхати,…

Опитування

Чи відвідуєте ви салони краси









 
П'ятниця, 08 червня 2012, 18:38 Харчування, дієти
Рейтинг Користувача: / 0
НайгіршеНайкраще 

eda_letomЩо їсти влітку, щоб легше перенести спеку, забезпечити організм необхідними харчовими речовинами, а кілограмів зайвих не додати? Потреба в енергії в жарку погоду знижується приблизно на 5%, а отже, нам потрібно менше їжі і їжа повинна бути менш калорійною. Так, при кожному підвищенні температури повітря на 10 градусів необхідно скоротити кількість споживаних калорій на 5-10%.

Розвантажуємо організм

З приходом літа нашому організму вже не потрібна така кількість теплової енергії, яка необхідна для підтримки життєвих сил в умовах холодного клімату. Він самим природним чином починає відмовлятися від таких висококалорійних продуктів, як жирне м'ясо, ковбаси, соуси, жирні солодощі та інше.

Так, жителі південних країн в жарку пору року не вживають в їжу жирні калорійні продукти, обмежують споживання м'яса, замінюючи його рибою та іншими дарами моря, кілька разів на день їдять овочі і фрукти.

Літо - це час, коли ви зможете максимально поправити своє здоров'я за рахунок постійного припливу натуральних вітамінів і мікроелементів, що містяться в різних фруктах і плодах. В розпал ягідного сезону ніжна малина і полуниця, червона і чорна смородина з куща поставлять вам масу біологічно активних речовин, що володіють захисною дією від хвороб. Збільшивши споживання ягід і фруктів, ви дасте своєму організму більшу кількість вологи, так необхідної в жаркий день.

Але якщо ви страждаєте надмірною вагою, стежите за солодкістю і кількістю вживаних вами фруктів і ягід.

Чим простіше, тим краще!

Намагайтеся 2-3 рази на день їсти овочі та зелень. Особливо корисні салати, щавель, кропива, петрушка, капуста, томати, морква та інші свіжі овочі. При цьому не заправляйте їх майонезом, іншими жирними соусами і по можливості менше соліть. В цей час можна віддати перевагу заправкам з лимонного соку, рослинного масла і в невеликій кількості натуральних розлучених оцтів.

Кількість м'яса і риби влітку можна дещо зменшити. При приготуванні частіше користуйтеся пароваркою. Відмовтеся від складних страв. Багатогодинні кулінарні експерименти залиште для довгих зимових вечорів. Чим простіше їжа влітку, тим вона корисніша. Буваючи на природі, ви неодмінно будете смажити м'ясо на грилі. Тим, хто не хоче перевантажувати свій шлунок в спеку, можна порадити відмовитися від жирної свинини і баранини на користь риби та курки. З рибного філе теж вийде прекрасний шашлик. А обсмажені на грилі овочі будуть смачним гарніром до риби.

Кількість споживаного хліба влітку краще зменшити і віддати перевагу сорту з борошна грубого помолу зі злаками.

У спекотну погоду організм швидко втрачає рідину. Тому необхідно вчасно поповнювати її запаси. У цьому вам допоможуть проста вода, теплий зелений чай без цукру, трав'яні чаї з м'ятою, мелісою. Тепле пиття не дратує шлунково-кишковий тракт через відсутність різниці температур і легко засвоюється, тому і спрага вгамовується швидше. Відмовтеся від всяких солодких газованих напоїв, які не втамовують спрагу, а провокують її. У спеку рекомендується випивати по 100-200 мл рідини (20 ° С) щогодини.

Варто знати, що людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, ожирінням, і тим, хто має проблеми з нирками, не варто вживати багато рідини!

Молочні ріки

Не забувайте про кисломолочні продукти: вони покращують травлення і живлять організм необхідною влітку вологою. А в йогурт і сир можна додавати свіжі фрукти і ягоди. У спекотну погоду замість солодкої газованої води випийте склянку прохолодного кефіру або ряжанки, кисломолочні продукти добре втамовують спрагу. До речі, кефір можна додавати в окрошку замість квасу.

Раніше люди теж шукали способи боротьби з літньою спекою. В результаті "народилися" рецепти окрошек, холодних овочевих супів, борщів. Ці страви не тільки урізноманітнюють харчування в жаркий період, але і заповнять дефіцит рідини в організмі.

Тільки намагайтеся вживати їх не дуже холодними. Температура їжі не повинна бути нижче 10 градусів: в цьому випадку їжа буде приносити внутрішню прохолоду і користь, а не шкоду. У серпні на вашому столі обов'язково повинні з'явитися дуже смачні з чудодійними властивостями кавуни та дині.

При настанні спеки краще перенести прийоми їжі на ранній ранок і пізній вечір, а в період підвищених температур більше пити або замінити обід фруктами і овочами.

Режим харчування, рекомендований влітку

Снідати краще якомога раніше - в 6:00-7:00 ранку.

Обідати - до настання спеки - в 11:00-11:30.

Вечеряти - в 18:00.

Для тих, хто не може заснути на порожній шлунок, передбачений невеликий перекус в 20:00-21:00.

Калорійність річного харчування протягом дня рекомендується розподілити так:

14% - сніданок

25% - обід

25% - вечеря

15% - пізній перекус

Рецепти для спекотного дня

Літо - прекрасна пора року. Насолоджуйтеся сонячними теплими днями, постарайтеся виділити час на прогулянки, плавання або будь-який інший вид фізичної активності, раціонально (розумно) харчуйтеся. Тоді ніякі зимові застуди вам будуть не страшні!

Салат «Легкий»

Склад: зоо г кочанного салату, 2-з курячі грудки, запечені в духовці або відварені, йогурт без наповнювачів, лимонний сік, каррі і перець чилі за смаком

Салат і м'ясо курки наріжте. Окремо змішайте йогурт і сік лимона, чилі і каррі. Потім змішайте всі компоненти.

Холодець з овочів

Склад: 4 помідора, 1 огірок, 1 ст. ложка подрібненого базиліка, 1 г желатину, 500 мл овочевого бульйону

Наріжте помідори, приправити, змішайте з листочками базиліку, який дуже добре поєднується з томатами. Огірок натріть на тертці і трохи посоліть. Замочіть желатин і розпустіть його в розігрітому овочевому бульйоні. Потім 1/3 бульйону змішайте з помідорами, а залишок - з огірками. Розкладіть шарами по формах. Охолодіть.

М'ятний напій

Нагрійте в чайнику, не доводячи до кипіння, чисту (краще джерельну) воду. Покладіть в графин великий пучок промитої свіжої м'яти і залийте гарячою водою. Остудіть до кімнатної температури. За бажанням покладіть в графин ягоди свіжої малини - і ароматний корисний літній напій готовий.

М'ятні кульки

Склад: 1 шматок дині, 1 шматок кавуна, 0,5 огірка, 4 помідори черрі, о, 5 ч. ложки оливкової олії, 2 листика м'яти.

З м'якоті дині, кавуна і огірка виріжте кульки або наріжте кубики, викладіть їх в салатник, додайте помідори черрі, подрібнену м'яту і полийте оливковим маслом. Перемішайте, злегка остудіть.

Наталія Щербакова, лікар-дієтолог, особистий лікар

 

Поділитися з друзями

Гумор

Nеmirоff - вся справа в перці!
Viаgrа - весь перець у справі!

От партнеров

 

Жінки як ми є