Опитування

Ви щасливі?





вересня 18, 2015

Як правильно розпоряджатись грошима?

Правильно буде сказати про те, що риторичне питання, куди діваються гроші, задає собі кожна людина.…
вересня 18, 2015

Про які хвороби розповідає наш язик?

Як відомо, очі - це дзеркало душі людини, а язик - індикатор організму. Варто сказати про те, що у…
вересня 09, 2015

Що означає червона нитка на зап'ясті?

Досить багато людей сьогодні носять червону нитку на зап'ясті у вигляді мотузка або браслета.…
вересня 09, 2015

Створюємо домашній затишок.

Жінка з давніх давен є берегинею затику і вогнища. Прийнято і сьогодні вважати, що саме жіночий…
вересня 05, 2015

Яку користь у собі несе риба форель?

Риба форель відноситься до сімейства лососевих, тіло її злегка стисле по бокам і витягнуто уперед,…
вересня 05, 2015

Поради туристам, як себе поводити у різних країнах

Як тільки приходить пора відпусток та відпочинку, кожен з нас намагається кудись поїхати,…

Опитування

Чи відвідуєте ви салони краси









Оnline

На даний момент 62 гостей на сайті
 
Субота, 06 серпня 2011, 18:02 Здоров'я
Рейтинг Користувача: / 2
НайгіршеНайкраще 

Корисна рослина імбир

Імбир не тільки гарна рослина, з гарним листям, але він ще й дуже корисний. Може й чули що це, але всі не знають, навіщо і із чим його їдять?

 Імбир не просто корінець із пряним ароматом - це унікальне джерело здоров'я, яким скористатись може кожний. Ця рослина перевірена багатовіковою історією кулінарії та медицини.

Імбир лікує багато захворювань шкіри, поліпшує травлення, бореться з алергійними захворюваннями, прекрасно відновлює імунітет, непогано справляється з головними болями, нудотою і навіть морською хворобою. Мало хто знає, що він знімає нудоту у вагітних жінок, не викликаючи побічних ефектів, небезпечних для маляти.

Чай з імбиром відмінна профілактика застуди, прекрасно відновлює сили і також має протиракові властивості . При захворюванні верхніх дихальних шляхів, прекрасно виводить мокротиння. Навіть шкірочка імбиру корисна, вона має сечогінний ефект. Хто страждає сильними менструальними болями, імбир вірний помічник.

Імбир має сильну антибактеріальну і протигрибкову дію, дає потогінний і зігрівальний ефект.

Часто літні люди скаржаться, що взимку мерзнуть ноги й руки, є вихід: перед виходом на вулицю в шкарпетки або рукавички підсипати імбир, тоді холод не страшний,  руки і ноги будуть теплі.

Часто ми або наші малята, падаємо і щоб не було синця і щоб пом'якшити забите місце, допоможе в цьому примочка з імбиром.

Є такі неприємні захворювання, як артрит і ревматизм - імбир і тут приходить на допомогу.

Вражає? Давайте познайомимось із цією чудодійною рослиною, яка незаслужено забута, проте має багату історію і  довгий шлях, але  завоював цілий світ!

Всі чули про імбирне печиво або пряники, вони згадуються в багатьох казках, часто згадується імбирне пиво або імбирний ель, або модні й безумно смачні суші, які вживаються обов'язково з маринованим імбиром.

Багато хто побачать на полиці в супері цей непоказний  корінець, трохи схожий на топінамбур (ще одне чудо), пройде повз нього, тому  що не знають, що воно таке і що з ним робити, Вони відмахуються від багатого джерела корисних кислот і мікроелементів, у якому концентрація корисних речовин перевищує майже всі відомі рослини. Імбир стоїть поряд і навіть може конкурувати  женьшенем.

Цьому корінцю присвячені медичні трактати стародавності, і багато наукових досліджень сучасності.

Він навіть використовувався, як грошова одиниця. Час ішов, терпіли крах і виникали нові імперії, останнє сторіччя, харчування людства сильно змінилося. А  імбир все так само незамінний і популярний.

Про цей корінець на сході ходять легенди, що імбир, це чудо - ліки сильніше яких немає в світі нічого.

Батьківщина імбиру - Південна Азія. Хоча зараз його вирощують скрізь: в Індії, у Китаї, на Цейлоні, у Західній Африці, в Австралії, на Барбадосі і Ямайці і навіть у нас в садочках. Жителі Азії помітили  незвичайні смакові якості і лікарські властивості, непоказного на вигляд кореня. Первісний смак дикого імбиру трохи відрізнявся від сучасного. Навіть при розкопках гробниць династії Хань у  Китаї(ІІ ст. до н.е. ), археологи знайшли знахідки, які говорять про використання імбиру, він був у мішечках у вигляді сухого порошку меленого кореня, ці мішечки клали померлому для подорожі в інший світ і імбир відлякував злих духів, які, як тоді вважалося, можуть вкрасти душу небіжчика по дорозі між світами. На Сході імбир був шанованою рослиною в багатьох духовних обрядах. Вважалося, що імбир очищає тіло, і у такий спосіб готує до спілкування з богами і предками, гарантує зачаття хлопчика. Навіть Конфуцій хвалив імбир і вважав його важливим, під час голодування для імбиру робилося виключення. Вважалося що імбир добре зберігає молодість, зігріває й лікує від застуди. Китайські моряки брали завжди з собою корінь імбиру і жували його, щоб не страждати від морської хвороби.

Навіть зараз у китайських провінціях можна побачити імбирний корінь над входом у будинок, у такий спосіб люди відганяють злих духів, захищають немовлят. На Новий рік був звичай дарувати зацукрований імбир, на щастя.

 Імбир згадується в "Рамаяні". Ця релігійна пам'ятка  дуже сильно вплинула  на весь розвиток культури Південно - Східної Азії, для більшості жителів цих місць, дотепер, все сформульоване в "Рамаяні" залишається незаперечною істиною.

У Північній Індії  стали вирощувати імбир спеціально потім ним зацікавились арабські торговці. Вони його спочатку використовували як грошову одиницю. Пробувати його, зрозуміло, могли, тільки багаті люди.

Згодом  імбир завезли Середземноморські країни як приправу

Імбир має властивості стимулятора, у магічних книгах Сходу є записи про любовні напої,  до складу яких обов’язково входив імбир.

 Десь  в XІ сторіччі лікарі придумали гаремні льодяники на основі імбиру. Імбир тонко нарізали і вживали з  цукром або медом. Такі льодяники були дуже популярні в багатьох країнах.

Імбир довго не псується і це дало йому можливість поширитись в усі куточки земної кулі. Спочатку імбир вживали у свіжому вгляді, а потім випадково спробували сухий корінь і були в захваті, він був пекучіший ніж свіжий, його почали перемелювати в порошок і вже так продавали.

Чим далі, тим популярнішим він ставав. Рим, Єгипет , Схід і навіть Європа, оцінили властивості цього кореня.

Такі спеції як кардамон, запашний перець і інші, які привозили в ці країни, використовувалися в основному в кулінарії і особливої лікувальної дії не мали. А тут з'явився імбир. І до 15ст. імбир став самою популярною спецією, після перцю.

До нас він впевнено прийшов в 16ст, його стали застосовувати в наливках, квасах, медах, настойках, бражках, а також у випічці.

Але до 20 сторіччя його перестали практично вживати, а все тому, що його імпортували, а після революції були повністю втрачені канали поставки. В результаті імбир був незаслужено забутий.

Зараз імбир знову завойовує наші простори і робить то він добре.

Правда традиції вживання імбиру втрачені, зараз його вживають трохи інакше. Популярні кава і чай з імбиром, додають до глінтвейну і у випічку. В суперах можна придбати вже маринований у баночках і сушений імбир.

В ньому є у величезній кількості ефірні масла, солі магнію, фосфору, кальцію.  І це ще не все: вітаміни групи В(В1,В2, В12 ), А, С. залізо, калій, хром, цинк, натрій, аспарагін і алюміній, германій, магній, марганець, кремній, нікотинова кислота.

В імбирі більше вітамінів ніж і цитрусових. Для жителів північної півкулі  імбир просто незамінне джерело мікроелементів.

В медицині імбир в основному використовують у вигляді відварів, порошку, примочок. Масло отримане з імбиру застосовують при масажі.

Кілька корисних порад:

  •  імбир очищають тоненько, тому що під шкірочкою основний запас масел і ароматичних речовин.
  •  користуватися керамічною або іншою обробною дошкою (але не дерев'яною), при подрібненні імбиру
  •  свіжий імбир зручно терти на дрібній тертушчі.
  • якщо обгорнути корінь харчовою плівкою, він зберігається в холодильнику до двох місяців.

Нові відчуття  чекають на вас.

Поділитися з друзями

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Гарбузове насіння - і здоров'я, і ​​краса

Додавайте гарбузове насіння в улюблені страви (попередньо...
Популярні місця проживання мікробів - рейтинг

Що ми, прості обивателі, знаємо про мікроби? Наші пізнання в цій...
Чому так хочеться цукерок

З одного боку, цукор, коли він  вживається в дуже великих...
Догляд за зоною бікіні

На диво для чоловіків жінки теж страждають від подразнення після...
Як досягти рівної й красивої шкіри в домашніх умовах?

Знадобиться Березовий Дьоготь (флакон в Аптеці) і піпетка! На ніч...
Як боротися з мімічним зморжками і перемогти?

Жінок завжди переповнують найрізноманітнішими хвилювання та...

Гумор

Туризм - це перенесення неймовірних важкостей на немислимі відстані без
видимих на те причин.

От партнеров

 

Реклама

 

Жінки як ми є