Опитування

Ви щасливі?





вересня 18, 2015

Як правильно розпоряджатись грошима?

Правильно буде сказати про те, що риторичне питання, куди діваються гроші, задає собі кожна людина.…
вересня 18, 2015

Про які хвороби розповідає наш язик?

Як відомо, очі - це дзеркало душі людини, а язик - індикатор організму. Варто сказати про те, що у…
вересня 09, 2015

Що означає червона нитка на зап'ясті?

Досить багато людей сьогодні носять червону нитку на зап'ясті у вигляді мотузка або браслета.…
вересня 09, 2015

Створюємо домашній затишок.

Жінка з давніх давен є берегинею затику і вогнища. Прийнято і сьогодні вважати, що саме жіночий…
вересня 05, 2015

Яку користь у собі несе риба форель?

Риба форель відноситься до сімейства лососевих, тіло її злегка стисле по бокам і витягнуто уперед,…
вересня 05, 2015

Поради туристам, як себе поводити у різних країнах

Як тільки приходить пора відпусток та відпочинку, кожен з нас намагається кудись поїхати,…

Опитування

Чи відвідуєте ви салони краси









Оnline

На даний момент 107 гостей на сайті
 
Субота, 20 серпня 2011, 17:50 Здоров'я
Рейтинг Користувача: / 0
НайгіршеНайкраще 

шкідливий та корисний цукор.

Цукор - це  чудо, завдяки якому багато блюд стають смачними, а у людей піднімається настрій, вони стають щасливими. По сьогодні ведуться суперечки про його корисність і норму споживання.

Контролювати кількість цукру, що міститься в уживаних продуктах, дуже складно. Навіть, перебуваючи на дієті, ми не можемо точно порахувати, яка кількість цукру приймаємо. Вся справа в тому, що певна частка цукру є майже у всіх продуктах харчування.

Саме цукор одночасно може бути і корисним, і одним з факторів зайвої ваги та й інших проблем здоров'я. У всякому разі, при необхідності людина може уникати підвищеної дози цукру в своєму раціоні. Повністю його виключити нереально через  те, що цукор у невеликій кількості є і в здорових продуктах.

Весь цукор (природний або оброблений) є простим вуглеводнем, цінною поживною речовиною, яку організм використовує для одержання необхідної енергії. Цукор має і побутову назву - сахароза,  котра потрапляючи в травний тракт, розщеплюється на глюкозу й фруктозу. За медичними даними, глюкоза врівноважує більшу половину всіх енергетичних витрат організму.

Природний цукор у невеликій кількості є у фруктах, овочах, деяких видах зерна, горіхах і молоці, які є продуктами здорового харчування. Доданий цукор отримують з обробленого природного цукру і додається в різні продукти, у тому числі недієтичні безалкогольні напої. Доданий цукор виконує особливу роль у продовольчому виробництві.

 

Серед основних функцій можна виділити наступні:

 

1. Структура для випічки й кольору;

2. Матеріал бродіння для виробництва алкоголю;

3. Речовина для збільшення об’єму у випічці й морозиві;

4. Зберігає деякі види продуктів, наприклад желе;

5. Урівноважує кислотність продуктів, що містять оцет, особливо це важливо при консервації овочів.

 

Доданий цукор може  додаватися в невеликій кількості в хлібні вироби для сніданку або в знежирені молочні продукти. По суті, доданий цукор у маленьких кількостях не занадто й шкідливий для організму. Але велика кількість як доданого цукру, так і природного, можуть привести до руйнування зубів (карієс) і опорно-рухового апарату, збільшення ваги, підвищення цукру в крові й ризику захворювання серця.

Варто відзначити, що дуже часто замість цукру в продукти додають штучні речовини, які в 200 разів солодші самого цукру, але при цьому мають нульову калорійність. Звичайно, підсолоджені продукти на смак набагато приємніші, це й заважає нам від них відмовитися. А газовані напої, якими ми намагаємось  вгамувати спрагу, лише тільки провокують нас на чергову порцію рідини. Такі підсолоджені газування при своєму високому вмісті цукру додають і зайві кілограми і негативно позначаються на здоров'ї вцілому.

Як це відбувається? Дуже просто. Цукор, потрапляючи в травну систему, має засвоїтись і наситити організм енергією. Велика кількість цукру, природно, приносить енергії стільки, скільки організм не встигає витратити, тому вона й відкладується у вигляді жиру, особливо, якщо людина  мало рухається.

 

Яка ж кількість цукру є нормою?

Поки що дієтологи дотримуються діапазону 50-60 грам цукру на день для дорослої людини і 40 грам для дитини.

Прийом доданого цукру у своєму раціоні можна зменшити самостійно.

Так дієтологи рекомендують:

- уникати солодких, недієтичних напоїв, замінити їх мінеральною водою;

- виключити з ужитку солодкі льодяники, жувальні гумки, цукерки, поменше їсти вафель, желе, морозива, сиропів;

- правильно підбирати хлібні злаки для сніданку;

- на десерт вживати якнайбільше свіжих фруктів замість пирогів, цукерок і печива;

- підбирати консервовані фрукти у власному соку, а не сиропі, а йогурти без фруктових добавок;

- фруктові соки й напої частіше заміняти водою, тому що навіть в 100%-ому фруктовому соці дуже висока концентрація цукру.

 

Також за допомогою списку компонентів на упаковці можна визначити наявність цукру в тому або іншому продукті. Виробники не зобов'язані указувати наявність додаткового підсолоджувача, тому він входить в загальну кількість вуглеводів (пам’ятайте: обсяг вказується в розрахунку на  100 грам продукту). Будьте впевнені, що в продукті є цукор, якщо на етикетках прописані наступні інгредієнти (види цукру): глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза, фруктовий або кукурудзяний сироп, кленовий або тростинний цукор і інші.

Не варто повністю відмовлятися від цукру - організм не зможе без нього. В наших силах лише обмежити  його споживання, щоб підтримувати себе у формі і при цьому одержувати достатню для життєдіяльності кількість енергії.

Поділитися з друзями

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Вживання вітаміну С

Медики рекомендують таку добову норму: вітаміну В, - 1,7 мг,...
Коли болить горло або запалення голосових зв’язок

Хто з нас не боровся з біллю в горлі? Від цієї напасті не...
Гарбузове насіння - і здоров'я, і ​​краса

Додавайте гарбузове насіння в улюблені страви (попередньо...
Красивий манікюр в домашніх умовах

Кожна жінка прекрасно розуміє, що красиві та доглянуті руки...
Корисний продукт. Капуста

Капуста є чи не найбільш частим гостем на нашому столі. Вона...
Що таке гайморит та як його лікувати

Гайморит - це один з видів синуситу (запалення біляносових пазух)....

Гумор

Для сексу втрьох йому,як завжди,не вистачало ще двох...

От партнеров

 

Реклама

 

Жінки як ми є